La Tradizione Menu

Margherita

Sauce tomate San Marzano AOP mozzarella de la Campania, parmigiano reggiano AOP et basilic.

Giardini dell'Eden

Pesto de roquette fait maison, tomates cerises jaunes, champignons, stracciatella di Puglia et pignons grillés.

Bacoli

Tomates cerises jaunes, mozzarella de la companie, jambon de Parme AOP, caciocavallo, confiture de figue et basilic.

Marinara di Antonio

Sauce tomate San Marzano, ail, origan, olives noires, basilic et anchois

Orefici

Mozzarella de la Campanie, gorgonzola, pancetta «lardons», noisettes grillées et persil

Mercato

Creme fraîche, mortadella, burrata di Puglia, crème de pistache et pistaches écrasées.

Don Vicenzo

Bordures farcies à la ricotta et à la saucisse, base créme fraîche, champignons, jambon blanc et mozzarella.

Regina

Sauce tomate San Marzano AOP, jambon cuit, champignons, mozzarella de la Campanie, basilic et parmigiano reggiano.

Sorrento

Tomates jaunes «Pacchetelle», mozzarella de la Campanie AOP, stracciatella di Puglia et zestes de citron.

Baloocci

Ricotta à la truffe, champignons, mozzarella de la Campanie, copeaux de truffe noire, huile à la truffe noire, noisettes grillées et persil.

Secondigliano

Sauce tomate San Marzano AOP, mozzarella, de la Campanie, salami piquant, basilic et poudre d'olives noires.

Mergellina

Crème fraîche, roquette, jambon de Parme, AOP, tomates cerises et burrata di Puglia.

Pozzuoli

Pesto de roquette fait maison, ricotta, mozzarella, tomates cerises, parmigiano reggiano AOP, jambon cuit et noisettes grillées.

Vegetariana

Sauce tomate San Marzano AOP, aubergines, poivrons, champignons, courgettes et mozzarella de la Campanie

5 fromaggi

Mozzarella de la Campanie AOP, gorgonzola, parmigiano reggiano AOP, Provola fumée de la campanie, ricotta et noisettes grillées

Vomero

Mozzarella de la Campanie, roquette, Jambon de Parme AOP, copeaux de parmesan, et tomates cerises

Bresabomb

Mozzarella de bufflone, roquette, bresaola, coupeaux de parmigiano et citron.

Amalfi

Sauce tomate San Marzano AOP, mozzarella de la Campania, olives noires, fleure de câpres, stracciatella et anchois.

Violetta

Base crème de courgettes, mozzarella de la campanie, oignons caramélisés, menthe et poudre d'olives noires.

Tonnarella

Mozzarella de la campanie, filets de thon à l'huile, oignons caramélisés, poudre d'olives noires et tomates séchées.

Bruschette

Pains grillés avec ail, tomates cerises, huile d’olive et origan

Cuoppo di mare

Mix de friture de mer selon arrivage

Il tagliere gourmet

(pour 4 personnes) Assortiment de petites entrées à l’italienne

Frittura italiana

(pour 2 personnes) Fritures d’arancini, zeppoline, mozzarela panée et croquettes de pomme de terre

Parmigiana di melanzana

Millefeuille d'aubergines, sauce tomates, mozzarella

Burrata al tartufo

Burrata avec crème à la truffe et copeaux de truffe noire.

Verdure grigliate

Aubergines, courgettes & artichauts grillés.

Vitello tonnato

Les fameuses tranches de veau avec sauce au thon et fleurs de câpres

Misto salumi

assiette mixte de charcuterie à l'italienne

Ravioli al pomodorino fresco e burrata

Ravioli farcis de ricotta et épinards avec sauce de tomates cerises et burrata écrasée.

Tagliatelle al tartufo

tagliatelles à la truffe noire avec ses copeaux de truffe noire

Spaghetti allo scoglio

Spaghetti avec tomates cerises, palourdes, moules, crevettes et calamars.

Gnocchi di mamma Patrizia

Gnocchi frais de la mamma au ragout napolitain avec ses morceaux de boeuf et ricotta.

Gamberi e calamari alla griglia

Gambas et calamar grillés avec salade mixte et tomates cerises.

Gnocchi pesto e stracciatella

Gnocchi au pesto de basilic, stracciatella et noisettes écrasées.

Manfredi ragù e ricotta

Pâtes Manfredi avec sauce ragoût et morceaux de bœuf.

Lasagna

Lasagnes farcies avec ragoût napolitain, ricotta, mozzarella et parmigiano

Insalata di pollo croccante

Salade verte avec poulet pané, tomates cerises, copeaux de parmesan, œuf et sauce césar

Insalata mista con burrata

Salade verte mixte avec tomates cerises, légumes croquants et burrata des Pouilles AOP

Tramisù

Crème de mascarpone sucrée, œuf. Savoiardi Italiens au café et cacao

Cheesecake aux pistaches

Délicieux gâteau du jour fait et proposé par la Zia Patrizia

Angioletti Alla Nutella

Beignets de pâte à pizza frits, sucrés et servis avec topping de nutella

Milefoglie

Millefeuille au crémeux citron et fruits frais de saison.

Cannolo

Fameux cannolo farci de ricotta sucrée, pépites de chocolat et pistaches écrasées.